Αμύγδαλο Φιλέ-Νιφάδες Ισπανίας

Οι νιφάδες αμυγδάλου όπως και ο ολόκληρος καρπός έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και πολλά οφέλη για τον οργανισμό και την καλή υγεία του. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Β, χαλκό, ανόργανα συστατικά και ιχνοστοιχεία.

Τα οφέλη των αμυγδάλων για τον οργανισμό είναι πολλά, από διάφορες ιατρικές και επιστημονικές μελέτες, προκύπτει ότι η ελεγχόμενη πρόσληψη τους βοηθά τα λιποβαρή άτομα να πάρουν βάρος, μειώνει την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τη λειτουργία των νεύρων και των μυών, καταπολεμά το άγχος (φυσικό αντικαταθλιπτικό) και ενισχύει την υγεία των οστών-των δοντιών και των ματιών. Τα μονοακόρεστα λιπαρά που υπάρχουν στα αμύγδαλα μειώνουν την κακή χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια. Τέλος, εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικά θεωρείται πως έχουν εκτός των άλλων αντικαρκινικές ιδιότητες.

Οι νιφάδες αμυγδάλου ωμές η ελαφρώς καβουρδισμένες χρησιμοποιούνται κυρίως στη ζαχαροπλαστική για τη διακόσμηση γλυκών, όπως τα τσουρέκια αλλά και για να παρασκευάσουμε εργολάβους, φλωρεντίνες, τούρτα αμυγδάλου και κέικ αμυγδάλου. Επίσης, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε το γιαούρτι, το μούσλι, τις σαλάτες αλλά και το πιλάφι.

Το αμύγδαλο φιλέ φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε ειδικά ψυγεία στην απαιτούμενη υγρασία και θερμοκρασία και πωλείται σε όποια ποσότητα επιθυμείτε σε ειδική για τρόφιμα συσκευασία αλουμινίου.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.