Άνηθος Αποξηραμένος Αιγύπτου

Ο άνηθος ανήκει στα μυρωδικά που δεν λείπουν από καμία κουζίνα. Είναι γνωστός για το ιδιαίτερο πράσινο χρώμα του αλλά και για την έντονη γεύση του. Χρησιμοποιείται κυρίως στον αρωματισμό των φαγητών αλλά και ως αφέψημα.

Τα οφέλη του για την υγεία δεν είναι και λίγα αφού έχει αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι πλούσιος σε βιταμίνες που ενισχύουν- την λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνουν τα επίπεδα κόπωσης και συνδράμουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Επίσης, έχει χωνευτικές ιδιότητες και αποτελεί εξαιρετικό φάρμακο για την καταπολέμηση του τυμπανισμού και της δυσπεψίας. Τέλος, το αφέψημα άνηθου είναι αποτελεσματικό αντιβηχικό, αντιγριπικό και αντισπασμωδικό.

Στη μαγειρική κατέχει υψηλή θέση καθώς είναι απαραίτητος σε πολλές συνταγές μαγειρικής αλλά και σε σαλάτες. Δεν λείπει ποτέ από το λαδερό αρακά, το σπανακόρυζο, τις χορτόπιτες, τη σπανακόπιτα, τα ντολμαδάκια, το τζατζίκι, τη μαρουλοσαλάτα αλλά και τη πατατοσαλάτα. Τον συναντάμε επίσης σε συνταγές που περιέχουν μύδια, καβούρια, όστρακα, ψάρι, κοτόπουλο, αρνί και μοσχάρι κατσαρόλας.

Όπως όλα τα βότανα μας, έτσι και ο άνηθος φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλείται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.