Δεντρολίβανο Αποξηραμένο Ελληνικό

Το δεντρολίβανο ανήκει στα βότανα που κατάγονται από τις περιοχές της Μεσογείου, αν και πλέον καλλιεργείται σε όλη σχεδόν την Ευρώπη.  Το δεντρολίβανο είναι γνωστό τόσο για τη χρήση του στη μαγειρική όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Σχετικά με τις θεραπευτικές του ιδιότητες το δεντρολίβανο είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και επίσης έχει αντιφλεγμονώδεις, αποχρεμπτικές, εφιδρωτικές, αντισηπτικές, τονωτικές, καταπραϋντικές, αντικαρκινικές, αντιρευματικές και αντιβιοτικές ιδιότητες.

Εκτός των άλλων το δεντρολίβανο θεωρείται θερμαντικό και έχει την ιδιότητα να διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος προς τον εγκέφαλο με αποτέλεσμα να βελτιώνει την αυτοσυγκέντρωση αλλά και την μνήμη.

Όπως και πολλά άλλα βότανα έτσι και το δεντρολίβανο βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών και στομαχικών διαταραχών, των φλεγμονών του λαιμού, του πονόδοντου αλλά και της χοληστερίνης. Εάν καταναλωθεί ως αφέψημα έχει χωνευτικές και αντιβηχικές ιδιότητες και συντελεί στην αντιμετώπιση της γρίπης, του κοινού κρυολογήματος αλλά και των ζαλάδων.

Τα αποξηραμένα φύλλα του χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα στην παραδοσιακή κουζίνα, η γεύση τους είναι λίγο πικρή και στυφή αλλά αρωματίζουν με μοναδικό τρόπο φαγητά όπως το ψωμί, το μοσχάρι, το αρνί, τα πουλερικά, το ψάρι, το κυνήγι, τα θαλασσινά, τις σούπες, τις ομελέτες, τα λαχανικά και τις μαρινάδες. Τέλος, το δεντρολίβανο λόγω των αντί-μικροβιακών ιδιοτήτων του χρησιμοποιείται ως συντηρητικό του κρασιού, της φέτας και των καπνιστών κρεάτων.

Όπως όλα τα μπαχαρικά μας, έτσι και το μοσχοκάρυδο φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλείται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.