Γαρύφαλλο Άκοπο Αφρικής-Comores

Η ξεχωριστή μυρωδιά του είναι γνωστή σε όλους, μας θυμίζει γιορτές και σπιτικό φαγητό.  Το γαρύφαλλο είναι το αποξηραμένo μπουμπούκι του γαρυφαλλόδεντρου, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας,  και όχι μόνο, καθώς τα οφέλη του για την υγεία είναι πολλά.

Το συγκεκριμένο μπαχαρικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Το γαρύφαλλο περιέχει ένα αιθέριο έλαιο, την ευγενόλη, η οποία έχει την ικανότητα να ανακουφίζει από τον πόνο, τον κοιλιακό τυμπανισμό, τη δυσπεψία και τη ναυτία. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του το εντάσσουν στις αντικαρκινικές τροφές.

Η ελεγχόμενη πρόσληψη του συμβάλλει στην αντιμετώπιση διαφόρων λοιμώξεων, διεγείρει την πνευματική λειτουργία, προσφέρει ανακούφιση από μυϊκούς σπασμούς, ημικρανίες και πονοκεφάλους. Επίσης, χρησιμοποιείται και ως μέσο απολύμανσης στα ούλα, τα δόντια, τα νεφρά αλλά και στους βρόγχους. Τέλος, το ρόφημα από γαρύφαλλο μπορεί να βοηθήσει σε περιπτώσεις γρίπης και κρυώματος κυρίως στην απομάκρυνση των φλεγμάτων.

Ο συνδυασμός του με άλλα μπαχαρικά και βότανα μας αφήνει άφωνους, χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα μείγματα μπαχαρικών, σε σάλτσες για κρέας, σε κοκκινιστά φαγητά, σε παραδοσιακά γλυκά, σε σιροπιαστά γλυκά, σε επιδόρπια και φρουτοσαλάτες.

Το γαρύφαλλο όπως και τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλούνται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.