Χαρουπάλευρο Κύπρου

Το χαρούπι ή αλλιώς ξυλοκέρατο είναι ο καρπός της χαρουπιάς, η οποία ανήκει στην κατηγορία των αειθαλών φυτών και ευδοκιμεί κυρίως στις μεσογειακές χώρες, το συναντάμε όμως και στη Μέση Ανατολή.

Όσον αφορά την εξωτερική εμφάνιση του, μοιάζει πολύ με αυτήν της φασολιάς. Πιο συγκεκριμένα είναι ένας μακρόστενος κάλυκας που στο εσωτερικό του φιλοξενεί σκληρούς σπόρους τα οποία ονομάζονται κεράτια-εξού και η ονομασία ξυλοκέρατο.

Τα θρεπτικά συστατικά αυτού του ιδιαίτερου καρπού είναι πολλά! Εκτός από το ότι είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, έχει αποδειχθεί πως είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για την υγεία καθώς περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγματος Β).

Τόσο το χαρούπι όσο και τα παράγωγα του (χαρουπάλευρο, χαρουπόμελο) ενισχύουν την λειτουργία του εντέρου και δρουν καταπραϋντικά στην περίπτωση στομαχικού πόνου. Η υψηλή περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και τανίνες το κάνουν ισχυρό αντιοξειδωτικό. Το χαρούπι είναι επίσης γνωστό για την αντικαρκινική του δράση αλλά και για την «ικανότητα» του να θεραπεύει το άσθμα και να μειώνει το βήχα. Το χαρούπι όπως και όλα τα παράγωγα του δεν περιέχουν γλουτένη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα χαρούπια είναι ιδιαίτερα γλυκά, παρόλα αυτά περιέχουν 60% λιγότερες θερμίδες από την σοκολάτα.

Το χαρουπάλευρο (carob powder) δεν είναι τίποτε άλλο από τους αλεσμένους σπόρους του χαρουπιού. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψωμί, κέικ,  μπισκότα, παξιμάδια, κριτσίνια, χαλβά και μπάρες δημητριακών.

Στο κατάστημα μας θα βρείτε εκτός από κυπριακό χαρουπάλευρο εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο δεν περιέχει γλουτένη και άλλα πρόσθετα, και χαρουπόμελο της ίδιας εταιρείας.

Για τη διατήρηση του προτιμήστε δροσερά και σκιερά μέρη.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.