Ηλιόσπορος Ψίχα Ωμός Κομοτηνής

Οι ηλιόσποροι ή αλλιώς μαύρα σπόρια ή αλλιώς μπατιρόσπορα πρόσφατα μπήκαν στο μικροσκόπιο των επιστημόνων οι οποίοι εξεπλάγησαν από την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που περιέχουν.

Το γεγονός ότι οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, πρωτεΐνες και βιταμίνες καθιστά επιτακτική την ανάγκη ένταξης τους στην καθημερινή μας διατροφή.

Ο ταπεινός σπόρος του ηλιάνθου είναι πλούσιος σε βιταμίνη Ε, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη ιδιότητες και φαίνεται ότι μπορεί  να μειώσει τα συμπτώματα του άσθματος, της οστεοαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.  Επιπλέον, η βιταμίνη Ε που υπάρχει στον ηλιόσπορο προλαμβάνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα υγιεινό, απολαυστικό και αγχολυτικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας και μπορούν εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή μας διατροφή με διάφορους τρόπους. Τους ωμούς ηλιόσπορους μπορούμε να τους προσθέσουμε στη σαλάτα μας, στο γιαούρτι μας αλλά και στα φαγητά μας. Επίσης μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε για να παρασκευάσουμε διάφορα βουτήματα, μπάρες ξηρών καρπών και ψωμί.

Η διατροφική αξία της ψίχας ηλιόσπορου ανά 100 γραμμάρια περιλαμβάνει:

• Ενέργεια: Περίπου 647 θερμίδες (kcal)
• Λιπαρά: 56,5 γραμμάρια, κυρίως ακόρεστα (ω-6 λιπαρά οξέα)
• Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια
• Πρωτεΐνες: 18 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 7,4 γραμμάρια

Η ισορροπία μεταξύ ζέστης και υγρασίας θεωρείται απαραίτητη για την καλλιέργεια τους, για αυτό το λόγο οι πεδινές εκτάσεις της Βορείου Ελλάδος θεωρούνται ιδανικές για την ανάπτυξη τους.

Για τη σωστή αποθήκευσή τους, προτιμούμε δροσερά μέρη, χωρίς φως. Τα ωμά προϊόντα μας διατηρούνται πάντα φρέσκα καθώς φυλάσσονται σε ειδικά ψυγεία στην απαιτούμενη υγρασία και θερμοκρασία.

Πωλούνται σε ειδική για τρόφιμα συσκευασία αλουμινίου με σκοπό τη διατήρηση της φρεσκάδας τους σε υψηλά επίπεδα για αρκετό χρονικό διάστημα χωρίς να αλλοιώνεται η γεύση τους από τον αέρα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.