Κάστανο Μαρόν Γλασέ

Είναι γνωστό πως ο εύγευστος καρπός της καστανιάς δεν καταναλώνεται μόνο ψητός ή βραστός αλλά και ως γλύκισμα. Μία από τις γλυκές παραλλαγές του είναι το μαρόν γλασέ (marron glace).

Το γλυκό κάστανο μαρόν γλασέ  φτιάχνεται από επιλεγμένα καλοσχηματισμένα γλασαρισμένα κάστανα, μεγάλα σε μέγεθος. Τυλίγεται με το χέρι σε δύο ασημένια φύλλα χαρτιού, ένα εσωτερικά για να μένει ζουμερό και σιροπιασμένο το κάστανο κι ένα εξωτερικά, που το κάνει -πέρα από γευστικό– και στιλάτο κέρασμα. Σε πολλές περιπτώσεις μπορούν εκτός από κέρασμα να αποτελέσουν “το γλυκό της επίσκεψης”…!

Το συγκεκριμένο κέρασμα, έχει δημιουργηθεί από άριστα υλικά και έμπειρους στο είδος επαγγελματίες και πωλείται σε όποια ποσότητα επιθυμείτε.