Κουρκουμάς Τριμμένος Ινδιών

Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ή χρυσόριζα ανήκει στην κατηγορία των μπαχαρικών και η κατανάλωση του έχει αποδειχθεί θησαυρός για την υγεία. Το χρώμα του είναι χρυσοκίτρινο και χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει χρώμα σε μείγματα μπαχαρικών, στο κάρυ, στις μουστάρδες, στο βούτυρο, στο τυρί, στα ζυμαρικά, στις σούπες, στο κοτόπουλο αλλά και στο ρύζι.

Τα οφέλη του κουρκουμά για την υγεία είναι πάρα πολλά και για αυτό οι γιατροί συνιστούν την ελεγχόμενη κατανάλωση του. Σύμφωνα με διάφορες μελέτες και έρευνες η κουρκουμίνη δρα ενάντια στην εμφάνιση του καρκίνου και των μεταστάσεων του, διαθέτει αντιφλεγμονώδη δράση, ελαττώνει τα επίπεδα του σακχάρου, προωθεί και ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου, εξομαλύνει τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος, προστατεύει το στομάχι από τις διάφορες ηπατικές νόσους και βοηθά στην υποχώρηση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Ο κουρκουμάς όταν συνδυαστεί με τζίντζερ και μέλι σ’ ένα ρόφημα τσαγιού αποτελεί το ιδανικό φάρμακο για την αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος, της καταρροής αλλά και του φλέγματος. Επίσης, ο συνδυασμός κουρκουμά με τζίντζερ σε μορφή ροφήματος βοηθά το ερεθισμένο πεπτικό σύστημα να ισορροπήσει.

Τέλος, έχει αποδειχθεί πως ο κουρκουμάς ενισχύει το μεταβολισμό των λιπών, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει συσσώρευση αυτών στο λιπώδη ιστό. Η διαδικασία αυτή έχει ως αποτέλεσμα την σταδιακή αλλαγή του μεταβολισμού και κατά συνέπεια την σταδιακή απώλεια βάρους.

Ο κουρκουμάς όπως και τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλούνται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.