Μαϊντανός Αποξηραμένος Ουγγαρίας

Ο μαϊντανός ανήκει και αυτός στην οικογένεια των μυρωδικών που δεν λείπουν από καμία κουζίνα. Είναι γνωστός για το ιδιαίτερο πράσινο χρώμα του αλλά και για την έντονη γεύση του. Χρησιμοποιείται κυρίως στον αρωματισμό των φαγητών αλλά και ως αφέψημα.

Τα οφέλη του για την υγεία είναι πολλά, καταρχήν είναι πλούσιος σε βιταμίνες με αποτέλεσμα να ενισχύει την άμυνα του οργανισμού ενάντια στις διάφορες ασθένειες.  Επίσης ο μαϊντανός έχει αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι πλούσιος σε βιταμίνες που ενισχύουν- την λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνουν τα επίπεδα κόπωσης, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων, και συνδράμουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Ο μαϊντανός έχει χωνευτικές ιδιότητες και αποτελεί εξαιρετικό φάρμακο για την καταπολέμηση του τυμπανισμού και της δυσπεψίας. Τέλος, το αφέψημα μαϊντανού είναι φυσικό διουρητικό καθώς αυξάνει την ροή των ούρων απομακρύνοντας με αυτό τον τρόπο τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις. Παράλληλα, βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει τις τοξίνες του προλαμβάνοντας έτσι το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά και καταπραΰνει τους πόνους της εμμήνου ρύσεως.

Στη μαγειρική τον χρησιμοποιούμε ως γαρνιτούρα για να διακοσμήσουμε τα πιάτα μας και όχι μόνο. Χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό στη σάλτσα ντομάτας, στα ζυμαρικά, στις σαλάτες (πατατοσαλάτα, ταμπουλέ), στο κρέας κατσαρόλας, στους κιμάδες, σε διάφορες πίτες, στα θαλασσινά, στο ψάρι και στα μείγματα μπαχαρικών. Για να επιτύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα προσθέστε τον προς το τέλος του μαγειρέματος.

Όπως όλα τα βότανα μας, έτσι και ο μαϊντανός φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλείται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.