Μπούκοβο Καυτερό Ινδιών

Το μπούκοβο αποτελείται από καυτές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες σε νιφάδες και τους σπόρους τους. Η χρήση του είναι απαραίτητη στη μαγειρική κυρίως όταν επιθυμούμε να δώσουμε μια ξεχωριστή, δυνατή και έντονη γεύση στα φαγητά μας.

Πιο συγκεκριμένα χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρσιών, σε ζεστές σούπες όπως ο τραχανάς και η φασολάδα, στα ζυμαρικά, στο ρύζι, στα ψητά κρέατα και στα πουλερικά, στις καυτερές σάλτσες, στα μείγματα μπαχαρικών αλλά και στο ελαιόλαδο.

Ταιριάζει πολύ ωραία και με άλλα μπαχαρικά όπως η ρίγανη, η μαντζουράνα, ο βασιλικός, ο μαϊντανός, το σκόρδο, η πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.

Όπως όλα τα μπαχαρικά έτσι και το μπούκοβο έχει και αυτό τα δικά του οφέλη για την υγεία. Καταρχήν έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες συνεπώς καταπολεμά τις διάφορες φλεγμονές του οργανισμού, δρα ενάντια στην εμφάνιση του καρκίνου και επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.

Το μπούκοβο, όπως και τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλείται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.