Σαλέπι Ρίζα Τριμμένο Ελληνικό

Το σαλέπι προέρχεται από την κονιορτοποίηση του βολβού ενός φυτού με το όνομα Όρχις (ορχιδέα), το φυτό αυτό έχει τις ρίζες του στον Ελλαδικό χώρο και στην ανατολική Μεσόγειο γενικότερα.

Το σαλέπι και οι θεραπευτικές του ιδιότητες κρατούν καλά από την εποχή του Ασκληπιού και του Ιπποκράτη. Σύμφωνα με τα δεδομένα εκείνης της εποχής, το βότανο ήταν θαυματουργό καθώς λειτουργούσε καταπραϋντικά στις περιπτώσεις στομαχικού πόνου αλλά και του έντονου βήχα, μαλακτικά στον πονόλαιμο αλλά και ως αποσυμφορητικό στις περιπτώσεις άσθματος. Ιδιαίτερη σημασία είχε δοθεί στην ικανότητα του να προσδίδει ευφορία και ενέργεια, να μειώνει το στρες, να τονώνει τον οργανισμό και να εξαφανίζει τα σημάδια της κούρασης.

Εκείνη την εποχή το είχαν ονομάσει σερνικοβότανο, εξαιτίας των αφροδισιακών ιδιοτήτων του. Σύμφωνα με την λαϊκή παράδοση οι γυναίκες που κατανάλωναν  σαλέπι έκαναν αρσενικά παιδιά.

Το σαλέπι συνεχίζει μέχρι σήμερα να θεωρείται μαγικό βότανο αφού δεν έχει αλλάξει τίποτα ως προς τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Περιέχει συγκεκριμένα 2 φυσικές φαρμακευτικές ουσίες (αραβίνη και τραγακανθίνη) οι οποίες όταν διαλυθούν στο νερό δημιουργούν ένα πηκτό υγρό, το οποίο όταν προσληφθεί ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το σαλέπι πίνεται ως ρόφημα (συνταγή) αλλά χρησιμοποιείται και στην ζαχαροπλαστική για την παρασκευή γλυκισμάτων, όπως το παγωτό μαστίχα.

Ως ρόφημα εξαιτίας των μπαχαρικών (κανέλα, γαρύφαλο) που περιέχει χαρακτηρίζεται ως θερμαντικό αλλά και τονωτικό. Η ικανότητα του να χαρίζει διαύγεια και χαλάρωση από το στρες το καθιστά ιδανικό ρόφημα για μαθητές, ηλικιωμένους, έγκυες γυναίκες αλλά και ασθενείς.

Το σαλέπι όπως και τα υπόλοιπα βότανα μας φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλούνται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.