Σκόρδο Νιφάδες Κίνας

Το σκόρδο το βρωμερό όπως πολλοί το αποκαλούν ανήκει στην ίδια κατηγορία με τα κρεμμύδια και τα πράσα. Το σκόρδο έχει αρχίσει ν’ ανεβαίνει απότομα στην εκτίμηση μας, αυτή που το αποθεώνει και το κάνει διάσημο είναι η αλισίνη, μια ουσία η οποία όταν καταναλώνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα βελτιώνει την υγεία του οργανισμού. Το σκόρδο είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Το σκόρδο είναι μια υπερτροφή που η σκούφια της κρατάει από την αρχαιότητα καθώς διαθέτει μοναδικές ιδιότητες για τον οργανισμό και την υγεία. Από διάφορες επιστημονικές έρευνες έχει αποδειχθεί ότι το σκόρδο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Πιο συγκεκριμένα προστατεύει τον οργανισμό από το κρυολόγημα και την γρίπη, καταπολεμά τα σπυράκια και την ακμή, δρα ενάντια στην τριχόπτωση, μειώνει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος, θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στις καρδιοαγγειακές παθήσεις, περιορίζει την κόπωση, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και συμβάλλει στην υγεία των οστών.

Προσοχή στην υπερκατανάλωση, η ημερήσια πρόσληψη δεν θα πρέπει να ξεπερνά τις 2-3 σκελίδες ή τις 2 κουταλιές του γλυκού.

Το τριμμένο σκόρδο όπως και οι νιφάδες σκόρδου, στη μαγειρική μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές. Χρησιμοποιήστε το άφοβα σε ψητά, βραστά, σάλτσες, σαλάτες και τουρσιά.

Όπως όλα τα αποξηραμένα λαχανικά/βότανα μας, έτσι και το σκόρδο φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος και πωλείται σε ειδική για τρόφιμα αεροστεγή συσκευασία, έχοντας ως σκοπό τη διατήρηση του αρώματος και της γεύσης του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.