Σουσάμι Αποφλοιωμένο Ινδίας

Το σουσάμι είναι θησαυρός για την υγεία και η χρήση του είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Ο σπόρος του σουσαμιού ποικίλει ως προς το μέγεθος, το χρώμα και την υφή ανάλογα με την ποικιλία και τον τόπο παραγωγής του. Η γεύση του είναι πολύ κοντά με αυτή του καρυδιού.

Το σησάμι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, πρωτεΐνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες η πρόσληψη σουσαμιού μόνο καλό μπορεί να κάνει στον οργανισμό και στην υγεία του.

Το σουσάμι έχει αντιγηραντική δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση της κακής χοληστερίνης, δρα ενάντια στην αναιμία, μειώνει την υπέρταση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στις διάφορες αλλεργίες και προάγει την καλή υγεία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Επίσης, είναι γνωστό για τις αντιθρομβωτικές αλλά και για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες.

Το σουσάμι το συναντάμε συνήθως αλεσμένο στο ταχίνι και στον χαλβά. Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε ωμό ή ελαφρώς καβουρδισμένο σε διάφορα αρτοσκευάσματα, μούσλι, μπάρες δημητριακών, παστέλια, σαλάτες, πίτες, στη λαγάνα, στο κουλούρι Θεσσαλονίκης αλλά και στα κουλουράκια σταφίδας.

Το σουσάμι θα φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε ειδικά ψυγεία στην απαιτούμενη υγρασία και θερμοκρασία και πωλείται σε όποια ποσότητα επιθυμείτε σε ειδική για τρόφιμα συσκευασία αλουμινίου.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.