Σταφίδα Ξανθή Αποξηραμένη Κρήτης

Η ξανθή σταφίδα ή αλλιώς σουλτανίνα προέρχεται από την αφυδάτωση των άσπρων σταφυλιών. Η σταφίδα ανήκει στην οικογένεια των αποξηραμένων φρούτων, έχει χρυσαφένιο χρώμα, η υφή της είναι υγρή και μαλακή, η γεύση της λεπτή και φίνα και είναι μέτρια σε θερμίδες. Τα θρεπτικά συστατικά της είναι πολλά συνεπώς η καθημερινή κατανάλωση της ωφελεί την υγεία.

Η σταφίδα είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, σελήνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Β6 και φυτικές ίνες. Η μαύρη σταφίδα έχει περισσότερο κάλιο από ότι η μπανάνα.

Τα οφέλη της σταφίδας για τον οργανισμό είναι πολλά και για αυτό οι επιστήμονες την χαρακτηρίζουν θησαυρό για την υγεία. Από διάφορες ιατρικές και επιστημονικές μελέτες, προκύπτει ότι η σταφίδα βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας αλλά και της διάρροιας, βοηθά τα λιποβαρή άτομα να πάρουν βάρος, μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης και λόγω της μεγάλης περιεκτικότητα της σε αντιοξειδωτικά έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Η σταφίδα είναι φυσικό φάρμακο ενάντια στην σιδηροπενική αναιμία για αυτό και συνίσταται η κατανάλωση της κατά την περίοδο της  εγκυμοσύνης. Η σταφίδα λειτουργεί ως ασπίδα στις ασθένειες των ματιών όπως ο καταρράκτης, η εκφύλιση της ώχρας κηλίδας αλλά και η απώλεια της όρασης εξαιτίας της ηλικίας. Τέλος, η σταφίδα ενδυναμώνει τα οστά και ενισχύει την υγεία των δοντιών.

Οι σταφίδες συνήθως καταναλώνονται σκέτες ως σνακ αλλά μπορούν να συνδυαστούν και με γιαούρτι, δημητριακά, άλλα αποξηραμένα φρούτα, μούσλι, βρώμη και ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να την χρησιμοποιήσετε σε γλυκόξινες σάλτσες,  σε συνταγές με κυνήγι, στις πράσινες σαλάτες, στο ρύζι, στη κολοκυθόπιτα, στο γνωστό σταφιδόψωμο αλλά και σε διάφορα γλυκίσματα όπως κέικ, μπισκότα, παξιμάδια, φανουρόπιτα, τάρτες, μπάρες δημητριακών. Ταιριάζουν πολύ ωραία με τα αφράτα στραγάλια.

Οι προμηθευτές μας είναι μικροί παραγωγοί, οι οποίοι έχουν εκμεταλλευτεί την υφή τους εδάφους και τις κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια και την παραγωγή της. Η συγκομιδή, η αποξήρανση αλλά και η συσκευασία γίνονται χειρωνακτικά.

Για την σωστή αποθήκευσή των φρούτων, προτιμούμε δροσερά μέρη, χωρίς φως. Τα αποξηραμένα φρούτα μας διατηρούνται πάντα φρέσκα καθώς φυλάσσονται σε ειδικά ψυγεία στην απαιτούμενη υγρασία και θερμοκρασία.

Πωλούνται σε ειδική για τρόφιμα συσκευασία αλουμινίου με σκοπό τη διατήρηση της φρεσκάδας τους σε υψηλά επίπεδα για αρκετό χρονικό διάστημα χωρίς να αλλοιώνεται η γεύση τους από τον αέρα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.