Στραγάλι Αφράτο Πιπεράτο Τουρκίας

Τα στραγάλια είναι ψημένα ρεβίθια και όπως όλα τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Εκτός από το ότι περιέχουν πολλές φυτικές ίνες υπερέχουν σε βιταμίνες Α και Β σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς, συνεπώς δικαίως χαρακτηρίζονται ως υπερτροφή (super food).

Τα στραγάλια μπορούν εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή μας διατροφή για πολλούς λόγους: είναι οικονομικά, δεν θέλουν μαγείρεμα όπως τα υπόλοιπα όσπρια, κουβαλιόνται εύκολα, συνδυάζονται με άλλους ξηρούς καρπούς, δημητριακά και αποξηραμένα φρούτα και είναι ιδιαίτερα θρεπτικά. Σύμφωνα με έρευνες 2 χούφτες στραγάλια αντιστοιχούν σ’ ένα πλήρες γεύμα.

Τα ταπεινά αυτά όσπρια είναι εκτός των άλλων πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, φυτικές στερόλες και φολικό οξύ. Τα στραγάλια συμβάλλουν και αυτά με τη σειρά τους και τον τρόπο τους στην αντιμετώπιση της κακής χοληστερίνης και της αναιμίας.

 Τα στραγάλια χωρίζονται βασικά σε αφράτα και σκληρά αλλά υπάρχουν και κάποιες παραλλαγές, η διαφορά μεταξύ τους καμία αφού δεν διαφέρουν σε διατροφική αξία. Τα πιπεράτα στραγάλια είναι πικάντικα εξαιτίας της προσθήκης πιπεριού και αποτελούν μια απλή παραλλαγή του κλασικού στραγαλιού. Σας προτείνουμε να τα απολαύσετε μόνοι μαζί με το ποτό σας αλλά και με την παρέα σας στο σπίτι, το πάρτι, τη γιορτή.

Τα στραγάλια μας για να παραμείνουν φρέσκα αλλά και για να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους συστατικά φυλάσσονται σε ειδικά ψυγεία στην απαιτούμενη υγρασία και θερμοκρασία. Πωλούνται σε ειδική για τρόφιμα συσκευασία αλουμινίου με σκοπό τη διατήρηση της φρεσκάδας τους σε υψηλά επίπεδα για αρκετό χρονικό διάστημα χωρίς να αλλοιώνεται η γεύση τους από τον αέρα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται είναι καθαρά και μόνο για ενημερωτικό σκοπό.