Ταχίνι Κυργίων Δράμας με Χαρούπι

Το ταχίνι δεν είναι τίποτα άλλο από ψημένο, ξεφλουδισμένο ή μη αλεσμένο σουσάμι, η προσθήκη χαρουπιού του δίνει μια γλυκιά αίσθηση χωρίς να απαιτείται προσθήκη ζάχαρης.

Το ταχίνι χαρακτηρίζεται ως “η υπερτροφή” αφού τα θρεπτικά συστατικά του  αλλά και τα οφέλη του για την υγεία είναι αμέτρητα. Το ταχίνι είναι πλούσιο σε αμινοξέα, υδατάνθρακες, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, Βιταμίνη E και φυτικές ίνες. Επίσης είναι γνωστό για την αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του.

Από διάφορες ιατρικές μελέτες και έρευνες έχει αποδειχθεί πως η κατανάλωση ταχινιού ενισχύει την υγεία του οργανισμού και τον προστατεύει από τις διάφορες ασθένειες. Πιο συγκεκριμένα ανήκει στις τροφές που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης ενισχύοντας με αυτό τον τρόπο την υγεία της καρδιάς ενάντια στις διάφορες παθήσεις και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων. Επιπλέον, λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει (σεσαμίνη & σεσαμινόλη) περιορίζει την εμφάνιση  των καρκινικών κυττάρων και επιβραδύνει τον μηχανισμό γήρανσης. Τέλος, παίζει καθοριστικό ρόλο για την υγεία των οστών αλλά και των ματιών. Συνίσταται η κατανάλωση του από άτομα που έχουν αναιμία.

Εντάξτε το στη καθημερινή σας διατροφή, χρησιμοποιήστε το ως προϊόν επάλειψης σε φρυγανιές ή ψωμί, φτιάξτε διάφορα γλυκίσματα (κουλουράκια, κέικ, γλυκές φλογέρες, κορμό σοκολάτας, τσουρεκάκια), φτιάξτε ντρέσινγκ για τις σαλάτες σας, χρησιμοποιήστε το σε συνταγές ζυμαρικών αλλά και στο ριζότο.

Στο κατάστημα μας εκτός από ταχίνι με χαρούπι θα βρείτε επίσης ταχίνι με κακάο αλλά και ταχίνι με μέλι.